燻製

燻製もダッチオーブンと同じく、
なんか敷居が高いイメージがありました。

が、ネットであれこれ調べてみると以外と簡単に
でもって、美味しい料理が作れるみたいで
チャレンジしました。

まず、燻製をどこで作るかです。
専用のスモーカーがあればええんでしょうが、
あれって、燻製しか出来ないし、
臭いがすっごいしそうで、どうもなぁ〜。
で、ダンボールで作るってのもありますが、
めんどくさくて＾＾；
最終的には、ダッチオーブンで出来るのを突き止めました。

次にチップは何にするかです。
調べてみると色々書いてありますが、
実際イメージが沸きません。
そこで、香りが良いとされる「サクラのチップ」を購入。

これで準備が整ったと思いきや、
チップの上にじかに乗せるはおかしいことに気付き
調べてみると、網に乗せるみたいです。
ネットで調べると結構お高いんです＾＾；
代用品を求め、いざ１００均に！
ありました〜これだけの写真はありませんが
蒸しものなんかをする時に使うであろう
穴の空いた、上げ底みたいなやつです。

まず最初は材料費が安くて、失敗しても
なんとか食べれそうな鶏肉料理にしました。

「スモークチキン」
もも肉の塊一個に、酒大さじ１杯
薄口醤油、ハチミツが各小さじ１杯。
これらをボールでかき混ぜ、そこに肉を
１５分程漬け込みます。
ダッチオーブンにアルミ箔を敷き、
サクラのチップを適当に入れます。
次に点火し、強火で加熱します。


煙が出てきたら、１００均の網を乗せ
その上に漬けこんであった鶏肉を乗せ
フタをします。


その時にスキマが開くように小枝などを
挟みます。閉めてしまうとチップが燃えないみたいです。

フタをしたら弱火で３０分ほど加熱します。

素人丸出しのたけ吉は、出来てるかどうか不安だったので、
真ん中で切りました（笑）


色がええ感じになったら出来てるみたいですね。
何事も経験ってことで。

超簡単でした。
味は今までに味わったことのない美味さです。
一発ファンになり、その後チーズとウインナーを放り込んで
夜のアテにしました。

臭いが残るんちゃうかなぁ？！と心配していたのですが、
一回お湯を沸かして、油塗って空焼したら大丈夫でした。

結構簡単に出来て、それでもってめっちゃ美味しい！
これからも酒のアテに困ったらこれを使うことにしてます＾＾

Comments

はじめまして

都島区在住の初心者です。

なるほど〜〜〜参考になりました＾＾

やってみます。

私も自然の森に行きます。中年夫婦でキャンプに

トライ＾＾；してます。今後ともよろしくお願いします。

ここへは周り回ってたどり着きました。しかし

キャンプやオートキャンプを探したのですが見当たりません＾＾；

お友達申請したいんですけどぉ〜〜〜〜

Posted by teresita at 2013年02月19日 10:06

teresitaさん、いらっしゃい＾＾

お初のコメントありがとうございますm(_ _)m
市内在住と言い、共通点が多いですね＾＾
この記事、ブログ始めて間もなくの記事で
参考にしてくださるやなんて、
なんか感激です＾＾
って、わたくしもこのレシピ、
ネットでお世話になったんですが＾＾；

こちらもいつまで経っても
グダグダ、グダグダ、
キャリアだけは長くなってきたんですが
まだまだ初心者の域を超えません＾＾；

また何処かでお会いした時は宜しくお願いします＾＾

で、友達申請って、何でしょうか？？
コミュニティー関係は
あまり詳しくないので、お許しくださいm(_ _)m

Posted by たけ吉 at 2013年02月19日 17:44

たけ吉さんは　アウトドアのどこに登録されていますか？

キャンプとか　オートキャンプとかありますよね？

Posted by teresita at 2013年02月20日 08:26

taresitaさん、いらっしゃい＾＾

ブログ村とかのランキングサイトのことですね？！
一時期ちょこっと載せてたんですが
ランキング、順位の為にブログやってる感が
出てきて、義務的になり
面白くなくなってきたんで
辞んぺしました＾＾；
ちゅうか、teresitaさん、ブログお持ちやないですか？
もし持ってはれへんのやったら
始めはったら、面白いですよ〜(^^)

うちのブログ、
お気に入りに入れてやってください(^O^)

Posted by たけ吉 at 2013年02月20日 08:52

私も難しいこと分からないので

キャンプに登録しました。ランキング３００代の辺に

います。

きゃんきゃんキャンプ

という題です。そこをクリックすると

アメバーピグのブログへいきます。

少しだけですがキャンプの写真載せてます。

Posted by teresita at 2013年02月21日 09:14

teresitaさん、いらっしゃい＾＾

何度も足を運ばせてすいませんm(_ _)m
ブログ村で確認しました＾＾
アメーバってここで
ブログされてるんですね＾＾

またキャンプ場で見かけたら
どうぞお気軽に
お声おかけくださいね(^^)

Posted by たけ吉 at 2013年02月21日 18:08

そうそう

お気に入りに入れたいのですが

入れ方が分からなくて・・・・

Posted by teresita at 2013年02月21日 20:51

teresitaさん、いらっしゃい＾＾

お気に入りに入れてくれはるんですね〜
一番簡単なんは、このブログの右下の
アクセスカウンターの
少し上にある、ファンって項目の
「ブックマークにする」ってところを
ポチッと押してください＾＾

Posted by たけ吉 at 2013年02月22日 09:30

ありがとうございました。

出来ました＾＾

ほんと　たけ吉さんのブログは気取りがなくて

楽しいです＾＾

そこが大阪人のいいところ　でんなぁ〜〜〜

Posted by teresita at 2013年02月23日 10:01

teresitaさん、いらっしゃい＾＾

良かった〜出来たんですね(^^)
一時に比べたら更新頻度は
落ちてますが、また覗きに来てください＾＾

気取るって、これでもめっちゃ気取ってるんですが（笑）
うそうそ（笑）

実際もこんな感じで、こてこての
大阪人です＾＾；
またいつでもお気軽に遊びに来てください(^^)

Posted by たけ吉 at 2013年02月23日 18:43